【红烧麻香鸡怎么做】1、用料：新鲜鸡肉整只切件、熟鸡蛋2个、老抽酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少量、八角3颗、桂皮2片、月桂叶2片、白芝麻适量、生姜适量、葱花适量、 食用油适量、淀粉少量 。
2、生姜切片，热油爆香，而后加入鸡肉翻炒 。
3、然后倒入适量酱油、料酒、白糖，翻炒上色 。
4、加入适量清水，盖上锅盖煮，煮沸后加入八角、桂皮，月桂叶和切开的鸡蛋，可以当卤蛋吃 ， 然后用文火继续炖煮 。
5、炖到差不多的时候加盐调味 。
6、加入淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些，然后撒上白芝麻和葱花 ， 淋上一点香油，就大功告成 。
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