短饮 ， 意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了 。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯 。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好 。大部分酒精度数是30度左右 。
以下为常见的三种短饮类鸡尾酒：
1、马提尼类 ， 马提尼是用金酒和味美思等材料调制而成的短饮类鸡尾酒，也是当今最流行的传统鸡尾酒，它分甜型、干型和中性3种，其中以干型马提尼最为流行，由金酒加干味美思调制而成，并以柠檬皮做装饰，酒液芳香，深受饮酒者喜爱；
2、曼哈顿类，曼哈顿与马提尼同属短饮类 ， 是由黑麦威士忌加味美思调配而成 。尤以甜曼哈顿最为著名，其名来自于美国纽约哈德逊河口的曼哈顿岛 ， 其配方经过了多次的变化演变至今己趋于简单，甜曼哈顿通常以樱桃装饰 ， 干曼哈顿则用橄榄装饰；
【什么叫做短饮】3、珊格瑞类，珊格瑞类饮料不仅可以用通常的烈性酒配制，而且还可以用葡萄酒和其他基酒配制 ， 属于短饮类饮料 。
