【木桶肥牛怎么做正宗】原料:肥牛片250克、金针菇100克、粉丝少许、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、老陈醋2汤匙、料酒1汤匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根 。
做法:
1、豆瓣酱剁碎,姜、蒜切成末 , 香葱洗净切成小块,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;
2、金针菇去根部,洗净,用少量油炒;
3、将金针菇铺在一个深盘底部待用;
4、锅加入油烧热,爆香豆瓣酱、蒜末、姜末;
5、加入3碗肉汤(或者开水)、料酒、酱油、醋、盐、糖,
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