1、蹄筋浸一下水后，洗干净 ， 切段 。
2、蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片 。
3、准备玉米亚麻子油 ， 小葱切段 。
4、开油锅 ， 先放入姜，大蒜爆一下 ， 再放入蹄筋爆炒 ， 加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇 ， 鲜香菇，炒匀，水可加可不加，因为蹄筋烧出水来的，如果加真的一点点好了，加盐 ， 盖上盖，大火烧开，再放入胡萝卜片，红绿椒片 ， 再烧一会会 。
5、放入味精 ， 小葱段，炒匀，勾芡，起锅装盆就可以了 。
【如何炒蹄筋】6、炒蹄筋出炉了 。
