放的酵母不够，注意酵母和牛奶比例 。
酸奶机制作酸奶：
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒
3、 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器 ， 用勺子或筷子充分搅拌均
4、把剩余的纯牛奶倒入容器 ， 用勺子或筷子再次搅拌均匀;；
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7、把酸奶机的上盖盖好；
8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；
【请问自制酸奶为什么不凝固】9、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40摄氏度左右可立即食用 。夏天的时候 ， 放入冰箱冷藏下 ， 酸奶香味纯正，口感极佳
