1、先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用 。
2、把洋葱和尖椒洗净，切成粗丝，红干椒切斜段，大葱切丝 。
【沙茶酱羊肉片的做法】3、把羊肉卷展开，稍微解冻，加入腌料拌匀 。
4、炒锅烧热倒油 ， 油温5成热后下红干椒爆香 。
5、倒入羊肉片大火炒几下，至刚刚有点变色还能看到浅粉颜色时，把羊肉片盛出 。
6、原锅留底油烧热 ， 倒入洋葱丝煸炒至稍微变软 。
7、倒入羊肉片和尖椒丝 。
8、再倒入调好的沙茶酱料，快速炒匀 ， 关火 。
9、起锅前利用锅里的余温，放入葱丝拌炒均匀即可 。
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