首先准备材料：
【如何做炖鸭架】一、材料鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克 ， 姜50克，盐5克，白醋5克，味精3克 。二、做法1、将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，姜切块，一起放入炖锅内 。2、加入一茶匙醋及盖过骨架块的滚水盖好锅盖，炖半小时 。3、黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分 ， 放置一旁备用 。4、包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用 。5、此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下 。6、续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可 。
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