1、食材：粘米粉适量、小麦淀粉适量 。
2、拉肠酱油：适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟 。
3、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀 ， 倒入少了油 。
4、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎 。
5、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子 。
6、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒 。
7、米浆凝固 ， 表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟 。
【自制拉肠粉的做法】8、再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间 ， 面洒上酱汁即可 。
