这是一道江南人家的家常菜肴 ， 具体制作方法如下：
一.食材：
1、主料：猪绞肉200g，青椒300g；
2、辅料：姜末、蒜末各5克，生抽、蚝油各10毫升 ， 花椒粉2克，鸡精1克，盐3克 ， 鸡蛋清30克 。
二.步骤：
1、青椒洗净，去蒂，然后挖空；
2、猪绞肉里加入一勺生抽以及鸡蛋清、葱花、姜末、花椒粉、鸡精、盐；
3、搅拌均匀，塞进青椒里；
4、不粘锅加入植物油烧热，下入青椒煎；
5、煎至两面金黄软透；
6、取一个碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精 ， 盐，再下入葱花 ， 蒜末，倒入料汁；
【青椒塞肉最正宗的做法】7、使每个青椒都包裹着料汁即可食用 。
