【如何去除高汤中的嘌呤】去除高汤中的嘌呤只能少放海鲜食材 。嘌呤在人体内嘌呤氧化而变成尿酸 。人体尿酸过高就会引起痛风，俗称富贵病 。一般在男性身上发病，有遗传概率 。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就含有很多嘌呤 ， 所以有痛风的病人发病时用药物治疗外，更重要的是平时注意忌口 。
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