1、先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放10-20分钟左右 。倒入薄饼铛配套的容器里 。
2、薄饼铛加热，几分钟后灯灭代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，离开面糊往上移2-3秒后可以反个面，10几秒后可以再次倒置薄饼铛，这个时候薄饼会自然脱落在盘里 。
3、看边缘，即将自然脱落 ， 完整的薄饼，嫩嫩的，这个时候准备鸡蛋液 。
【薄饼铛做饼水和面怎么配比】4、平底锅内刷油，薄薄的一层油 ， 这样薄饼就会更加的酥脆好吃，倒入一调羹左右的鸡蛋液，撒上葱花 。
