1、将藕切成片状 。
【正宗凉拌藕片的做法】2、锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟 。
3、将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉 。
4、捞出沥干水份 ， 放入葱花，姜碎 。
5、加入盐，醋，香油 。
6、搅拌均匀，装盘即可食用 。
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【正宗凉拌藕片的做法】2、锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟 。
3、将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉 。
4、捞出沥干水份 ， 放入葱花，姜碎 。
5、加入盐，醋，香油 。
6、搅拌均匀，装盘即可食用 。
