【苦荞米为什么是苦的】苦荞米是苦的是因为苦荞自身含大量的微量元素 ， 苦荞米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素 。苦荞米可单独做米饭和粥 ， 也可以掺入到大米和其它杂粮中食用 。苦荞米是将苦荞经熟化、脱壳后烘干 ， 产品呈黄褐色 。荞麦主要分布在东亚和欧美 ， 前苏联种植最多，占世界种植面积的60% 。
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