【夏季健康科学的饮食方案】注意优质蛋白摄入 夏秋交接这个季节许多人没有食欲，这时尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病 。清淡饮食能清热、敛汗、补液 ， 还能增进食欲 。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑 。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 。还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等 。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌 ， 预防胃肠道病 。清淡实质是少用油，绝不是不沾荤腥 。现在更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质 。
两素同补可防病 夏秋交接这个季节身体内部各种营养物质特别是无机盐大量消耗，再加上食欲不振 ， 活动减少，整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多，故不少人体重下降，引发疾病 。因此，注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环 。可选择一些富含维生素和钙的食物 ， 如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝等，也可以饮用一些果汁，如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素 ， 还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲 。此外，体内的钾离子丧失也多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振 。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可酌情吃一些桃、李等水果，蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富 。
苦味食物不能少 许多人认为苦味食物算不上美味，不过它却是夏秋交接这个季节的健康食品 。苦味食物中所含的生物碱具有清热、促进血液循环、舒张血管作用 。吃些苦味食物，或饮用一些啤酒、咖啡等苦味饮料 ， 不但能提神醒脑，还可以增进食欲、健脾利胃 。但是，吃苦味食物也要因人而异 。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱 ， 故不适宜过多食用苦味食物 。患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否则会加重病情 。
清新绿茶宜养生 午后喝一口清香的绿茶，是养生的上乘之选 。每天喝三杯以上绿茶的老人，不仅患老年痴呆症的几率较低，他们在总体的记忆力、注意力上，要明显高于平时喝绿茶较少或不喝绿茶的人 。喝绿茶具有养生、抗癌、坚固牙齿、保护毛细血管以及提神的作用 。另外，绿茶还含有大量的钾，饮绿茶可以帮助身体补充流失的钾，提高耐热能力 。
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