【自制的番茄酱怎么保存】1、如果是需要保存已经做好的番茄酱，可以先把番茄酱装入处理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙 。
2、然后将玻璃瓶连同瓶盖一起放入蒸锅 ， 瓶盖要虚盖在瓶口上，大火蒸20分钟后 ， 在瓶子里加入少量的高度白酒或柠檬汁，迅速拧紧瓶盖即可，为了防止烫手可以一只手包一块湿毛巾 。
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