1、自制冰皮时 ， 冰皮粉是最好的选择，简单方便省时省力 。不过自制饼皮更注重操作过程的 ， 可以将炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面自行调配来制作 。很多人都是用糯米粉45克 ， 粘米粉(大米粉)35克 ， 小麦淀粉(澄面)20克，植物油18克，牛奶185克 ， 糖粉50克，这样的比例 。
【冰皮怎么做】2、制作的过程中冰皮很软是正常的现象，带上一次性手套就可以了，其次最好将冰皮放在冰箱降温至冷藏的温度后再拿出使用 。最后压模的时候用防粘的糕粉：熟糯米粉 ， 压模完成后放在冰箱冷藏可以使得做出来的月饼饼皮月饼更易成型、更好看 。
推荐阅读
- 迅速到达现场的成语
- 室内门锁选购方法有哪些
- 孤注生什么意思
- 洋白菜和羽衣甘蓝的差别有哪些
- 卫生间下水管堵塞怎么疏通
- 黑色短棉袄怎么样搭配
- 苏轼是在怎样的背景下写记承天寺夜游?
- 雪菜煮年糕做法窍门
- 香菇饺子香菇用焯水吗