1、锅中加入大半锅水 ， 开大火，盖盖子把水煮开 。
2、水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀 。
3、然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底 。
4、直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮；要看着火 ， 防止锅里水溢出 。
【炖馄饨的正确方法】5、3-5分钟后 ， 锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮 。
6、锅里的水再次滚开后 ， 再煮两分钟；怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会 。
