1、泡水 。将骨头用凉水泡半小时，泡出血水 。
2、除沫 。将凉水和骨头放入高压锅煮，水开之后用平铲去浮沫 。
3、放料 。放入料酒、少许醋、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料和盐等 。
4、放入佐料 。放入白菜、山药或土豆等佐料 。
5、炖煮 。高压锅炖煮20分钟 。
6、捞骨头 。将骨头捞出 。
7、倒水 。将含有浮沫的水倒掉 。
8、重新加水 。重新加入新水 ， 将骨头放入 。
9、炖煮 。高压锅再次炖煮20分钟 。
10、出锅 。骨头汤煲制完成 。
【如何煲骨头汤】骨头汤是一道菜品 ， 制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等 。能起到抗衰老的作用，同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。与此同时，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力 。
