1、鲜香菇保质期为十天左右，干香菇保质期为两年 。发霉了就是变质了，已经不能吃了 。
【香菇保质期一般是多久?】2、分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货 。闻一下，当年菇有香味 ， 陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化 。
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