虾线是虾背部的一条黑线，是虾的肠道，虾线是不能吃的，具体原因如下：
1、不利于健康：虾线是虾的消化道，其中都是虾尚未排泄出去的东西 。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素 ， 烹调之前或食用之前都必须要去除掉 。否则不仅很容易出现腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现食物中毒的情况 。
【虾不抽虾线能吃吗】2、影响口感：烹调之前或食用之前不去掉虾线，会严重影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有带苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
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