广式菜心如何做

【广式菜心如何做】1、原料:广东菜心300克、蒜头2-3瓣 。调味料:蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量 。
2、广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁 。锅中注入清水 , 倒入油和盐烧开 。
3、先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开 , 倒入蒜末再次烧开 , 关火,把蚝油汁淋在菜心上即可 。

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