碱是中和酵母发酵后产生的酸类物质的,放少了有可能导致馒头有酸味,有以下方法进行解决:
【蒸馒头碱放少了怎么办】1、往锅内的水中倒入适量的碱,推迟一段时间再出笼,用筷子给馒头扎两个小孔,使得馒头能吸收一部分碱;
2、将蒸好的馒头放在冰箱里,有些干时,在馒头的表面均匀喷上少许淡碱水;
3、往锅内加入一些混合有面碱的生面,就能解除异味,蒸出的馒头也就光滑松软,清甜可口 。
推荐阅读
- 退休民警可以穿警服吗
- 猫腹水和胖怎么区别
- 车速报警什么意思
- 555寓意是什么
- 冬至是不是白天越来越长
- 联通代收费是什么意思
- 泡沫洗面奶能带上飞机吗
- 为什么视频通话请求不成功
- 历史上真的有孟姜女这个人吗