青菜的花蕾可以吃 。虽然大多数菜花属于白色，但部分青菜的菜花并不影响人们食用 。建议在食用菜花的时候，最好清洗干净 ， 可以把菜花弄成小块 ， 用开水焯一下，这样炒起来比较省事 。只有高温加工过的食物，吃起来才比较放心 。
【青菜的花蕾可以吃吗】青菜的营养价值：青菜中含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾 ， 钠，镁 ， 等微量元素，有研究表明 ， 青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍 。丰富的维生素C可以抗坏血病，保护心脑血管，抑制黑色素的形成；青菜中还有大量的粗纤维，不仅可以促进排便，清理肠道，和人体的脂肪结合后还可以抑制血浆胆固醇的产生，从而减少人体对脂类物质的吸收，预防动脉粥样硬化 。
