主料：
【怎么包莲菜饺子】面粉：300克 。
辅料：
猪肉馅：200克 。藕菜：200克 。
调料：
色拉油：适量 。食盐：适量 。鸡精：适量 。姜：适量 。生抽：适量 。香油：适量 。小葱：适量 。
制作步骤：
1、做前准备：将面粉放入盆内 ， 倒入水和成面团，饧约20分钟 。
2、将鲜藕洗净 ， 去皮，先切成藕片，再切成藕丝，最后再切成末 。
3、将葱、姜洗净均切成末 。
4、将猪肉馅放入盆里，再把生抽、盐、味精和姜末加入后拌匀 。分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，再加入藕末、葱末、香油和油拌匀，即成馅料 。
5、面团揉光滑后，搓成长条，分段，擀成饺子皮，然后包入馅料 。
6、锅中倒入水烧开，下入饺子 。下饺子的时候要用勺子轻轻顺着一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖 。沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透 ， 即可食用 。
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