材料：五花肉、花椒粉、酱油、盐、葱、姜、白菜、水 。
做法：
1、将五花肉、葱、姜和白菜用清水洗净，把五花肉上的皮去掉，将葱和姜切末，把姜单独装入碗中，放入少量清水浸泡备用，把白菜切碎，放入盆中 ， 撒入少量的盐，待白菜渗出水后，将水倒入小碗中备用，并把白菜挤干，放入盘中备用 。
2、在放调料时，可以先放少量的盐和匀，再放酱油、盐、香油和花椒粉和匀 。
3、为了让肉馅有粘性，可以放入姜水 ， 和匀后会使肉馅有一定的粘性 。若还是觉得粘性不够 ， 就可以将原先准备好的白菜汁放入其中，和匀就应该合适了 。
4、然后将原先准备的葱花和油放入其中 。
【如何调制包子馅】5、接下来放入原先准备的白菜碎末 ， 用筷子和匀就完成了包子馅的制作 。
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