1、土豆去皮洗净后切成薄片，然后放入蒸锅里蒸熟 。
【土豆面鱼儿怎么做】2、蒸土豆的时候就可以炒馅了 ， 肉馅里放入适量的盐、生抽、胡椒粉拌匀备用 。
3、切一些洋葱、小红椒、姜粒、蒜粒、香菜备用 。
4、热锅冷油下姜蒜粒煸炒出香味 。
5、下肉馅煸炒熟 。
6、放入甜面酱、香辣酱煸炒出红油 。
7、倒入一碗水煮沸 ， 放适量的盐、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉调味 。
8、放入小红椒和洋葱粒煮一分钟 。
9、淋入适量的水淀粉勾薄芡后即可关火盛出备用 。
10、把蒸熟的土豆用汤匙压成土豆泥 。
11、把土豆泥放入面盆里，加入适量的面粉和成面团 。
12、和好的面团放案板上分成若干小剤并搓成长条 。
13、把长条切成小丁 。把面丁放掌心，两手搓成面鱼儿 。
14、煮锅烧开半锅水 。
15、水开后下面鱼儿煮熟 。
16、把煮熟的面鱼儿捞出碗里，浇上烧好的卤汁拌匀后即可食用 。
