盐水浸泡法：
1、新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一 。
2、平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接倒入到咸菜缸中 ， 密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间 。
【冬笋的保存方法】4、记得在食用以前，必须用清水浸泡，进行脱盐处理 。
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