1、蹄髈毛拔净,汆一下水,锅中重新放水,蹄髈炖至8分熟,肉汤备用 。
【冰糖蹄髈家常做法是什么】2、锅中放油,油热放冰糖 , 小火熬糖色,糖色熬好后,放入蹄髈 , 加入老抽,上色后加肉汤没过蹄髈,加入生抽 , 葱姜和盐 。
3、小火炖2个小时 , 这中间不断用勺子将汁水浇在蹄髈上,最后再加入一块冰糖炖至汤汁收干粘稠即可 。
1、蹄髈毛拔净,汆一下水,锅中重新放水,蹄髈炖至8分熟,肉汤备用 。
【冰糖蹄髈家常做法是什么】2、锅中放油,油热放冰糖 , 小火熬糖色,糖色熬好后,放入蹄髈 , 加入老抽,上色后加肉汤没过蹄髈,加入生抽 , 葱姜和盐 。
3、小火炖2个小时 , 这中间不断用勺子将汁水浇在蹄髈上,最后再加入一块冰糖炖至汤汁收干粘稠即可 。