1、将买来的巴沙鱼肉清洗干净，清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下，在腌制的时候用手不断地抓，这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味 ， 因为巴沙鱼是有一个土腥味的，这样可以比较好的去除这股土腥味 。
【巴沙鱼怎么处理才不腥】2、在腌制巴沙鱼的时候，将葱和彩椒清洗干净，然后葱切和彩椒切丝备用，将腌制好的巴沙鱼放入盘中，上面放少许葱丝，冷水锅蒸 ， 上汽后再蒸8分钟，八分钟后出锅，然后倒掉盘中的水 ， 重新放入葱丝、彩椒丝，少许油烧至微微冒烟 ， 淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面，最后倒入蒸鱼豉油就可以了 。
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