1、食材：莜面50克、中筋面粉100克、盐3克、玉米油10克、开水适量 。
2、莜面、中筋粉、盐混合 。
3、加入开水，揉成光滑的面团，擀成薄饼 。
4、在薄饼上抹玉米油，涂匀 。
【莜面薄饼如何做】5、把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合 。
6、用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子 。
7、拿出一个剂子，立起来，两头蘸干粉 ， 按扁，擀成小圆饼 。
8、平底锅烧热，取一张小饼放到平底锅中 。看到饼略微鼓起，翻面 。
9、可以看到表面已经有浅黄的咖，反复翻几次，饼就烙好了 。
