一个小时 。
【炖带鱼时在锅中炖多少时间】食材：带鱼400克，鸡蛋1个，姜5片，葱1段，蒜3瓣，八角1个，红辣椒2个 。
步骤：
1、切好的带鱼用料酒、盐腌制五分钟 。
2、葱姜蒜切好备用 。
3、拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋，再放一勺糖，半勺盐 。
4、把整个鸡蛋打散 ， 到一半在带鱼里，抓匀 。
5、下锅炸至金黄色捞出备用 。
6、锅中留油，依次放入大料、葱、姜、蒜 。
7、炖煮五分钟 ， 收汤盛盘即可食用 。
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