1、用生姜片和盐腌鱼肉，切葱蒜、冬瓜、彩椒和小米椒备用，辣椒，再把西芹和土豆切块 。
2、腌好的鱼肉刷上一层油，送入预热好的烤箱200度烤10分钟 。
3、开小火热油锅，爆香葱姜蒜、小米椒和辣椒酱，再倒入线椒和彩椒 ， 加入一勺料酒和一碗清水煮开，放入西芹和土豆翻炒 。
【辣的烤鱼怎么做】4、加入一勺辣椒酱、白醋和盐调味，把烤好的鱼拿出 ， 倒入配菜汤料即可 。
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