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黑芝麻糊的做法

经验分享小常识

将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗 。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动 ， 这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了 。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分 。
将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了 ， 继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火 。黑芝麻已经炒熟了 ， 盛入大的容器中 。
将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中 。
剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中 ， 再将炒好的糯米、黑米放入，混合 。放入适量到搅拌杯中 ， 用打磨机打磨 。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中 ， 直到全部磨完 。(打磨好黑芝麻粉的装入大口玻璃密封瓶放冰箱冷藏更好 。)
【黑芝麻糊的做法】取一碗水倒入奶锅 ， 再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水 ， 再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀（其余的黑芝麻粉扎紧食品袋口放冰箱冷藏） 。奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开 ， 倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火 。

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