1、主料:白菜400克,油豆腐300克 。辅料:白皮大蒜5克 。调料:豌豆淀粉3克,酱油5克 , 白酒5克,盐3克,白砂糖3克 , 味精2克,植物油20克
2、小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
【白菜油豆腐家常做法】3、继续放入小白菜梗炒匀 , 再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
4、待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;最后放入水及淀粉勾芡即可 。
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