腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制 ， 所以称作“腊肉” 。
【中国最有名的腊肉在哪里】熏好的四川腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳 ， 黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能 。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语 。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制 ， 所以称作“腊肉” 。
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