【做肉丸子怎么做10斤肉放多少盐】10斤肉放盐50至120克盐为宜，具体看个人口味适量添加 。
肉丸子的做法：
食材明细：猪后腿肉5000克、豆腐5000克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量 。
1、猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅 。
2、准备好北豆腐一块 。
3、葱、姜、胡萝卜洗净 。
4、把葱姜胡萝卜切成碎末 。
5、把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里 。
6、放点料酒、鲜酱油.蚝油 。
7、在放点十三香、胡椒粉 。
8、少许的盐和味精 。
9、用筷子朝一个方向搅 。
10、滴入几滴香油 。
11、打入一个鸡蛋，再放适量的生粉 。
12、充分的搅匀 。
13、锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸 。
14、看丸子外皮凝固捞出 。
15、再把另外的馅挤好丸子下锅炸 。
16、等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟 。
17、捞出控油装盘即可 。
