【奶茶的寒天球是什么】奶茶的寒天球是红藻破壁技术的萃取物 ， 卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用 。其成分以食物纤维－钙、铁等成份居多 ， 日本科学家破译最古老植物基因 ， 证实红藻是地球最原始的植物 。寒天的食物纤维效能可以说是所有食品中含量高的食品 。一般而言，水溶性食物纤维虽具有抑制胆固醇或血糖值上升的作用，但却缺乏增加排便量、缩短肠道内通便时间的效果 。牛蒡或豆类中富含的不溶性食物纤维，则具有改善通便效果 。寒天可溶解于60℃以上的温水中 ， 因此被分类为一般水溶性食物纤维 ， 但在常温下会呈凝胶状（果冻状）而具有保水性或增加排便量的作用，而且还具有不溶性食物纤维的改善通便之效 。
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