1、选料:挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料 。
2、清洗:用清水将其冲洗干净 。
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟 。
4、中和:用1%盐酸中和 ， 常温下30秒 。
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干 。
6、切片:首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4~6毫米厚的薄片 。
7、熏硫:每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4~5小时 。
8、烘干:烘干温度控制在65~75℃，约经20~24小时，成品含水量达到20%以下 ， 即好 。
9、成品:烘干后取出冷却，进行包装，即为成品 。
【猕猴桃吃不完可以做什么】猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素 。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高 。维生素C的含量是苹果的十倍左右 。被誉为“维生素C之王” 。猕猴桃外皮含有丰富果胶 。
