白灼虾蘸汁的正宗做法

1、鲜虾洗净,去虾线 。(去虾线的话 , 用剪刀把虾背剪开,然后用牙签挑出虾线)能买到基围虾最好,没有的话 , 其他鲜虾也行 。
2、所需食材:鲜虾、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量 。
3、开锅点火,加入大约1升的水,加入两小勺盐,把水煮开后放入葱段,姜丝,料酒(大概5勺)和虾 。
4、等待开水再次煮开后,然后再继续煮2-3分钟后,再把煮好的虾捞起,沥干水分,找个好看的盘子开始摆盘吧 。
【白灼虾蘸汁的正宗做法】5、摆好盘之后,开始制作最重要的一部,那就是蘸料:把两三片姜切成末 , 加入小碗醋中,加少许酱油 , 一小勺糖,少许葱花,倒入锅中稍微加热一下 。也可以直接放进微波炉叮20-30秒 。

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