1、平时单独吃鹌鹑蛋会感觉乏力，如果能把它与香菇搭配在一起吃 ， 就会别有一番味道，做香菇鹌鹑蛋时需要准备鹌鹑蛋一百克，香菇一百克 ， 使用盐和生抽以及葱花都要少量准备一些 。
2、把准备好的香菇去蒂，葱切成葱花备用 ， 然后准备一碗清水加入，适量食用盐调匀以后把香菇放进去 ， 浸泡五分钟，然后取出洗净，再捏干水分，摆在盘子中 。
【鹌鹑蛋和什么菜炒好吃】3、取少量食用盐，均匀撒在盘子中的香菇上，然后再把准备好的鹌鹑蛋磕开，直接盖在香菇上面，在锅中放清水 ， 放好蒸架，然后把盘子直接放在蒸架上 ， 开火蒸制 。
4、开锅以后再蒸12分钟就可以出锅，出锅以后直接撒上葱花点缀 ， 在炒锅中，放食用油烧热以后 ， 直接浇在蒸好的，香菇鹌鹑蛋上，再淋入少量生抽就可食用 。
