牛肉和胡萝卜包饺子可以放大虾 。
【牛肉和胡萝卜包饺子可以放大虾吗】牛肉胡萝卜大虾饺子:
一、主料:牛肉、胡萝卜、大虾、面粉 。
二、辅料:鸡蛋、葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、香油 。
三、做法及步骤:1.将面粉放大盆中 , 一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;
2、用手揉成软硬适中的面团;
3、将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20至30分钟;
4、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
5、将大虾去除头尾 , 外皮 , 将虾仁切成小块;
6、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,花椒水备用;
7、牛肉馅中加入鸡蛋,料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水 , 用力搅拌 , 使肉馅上劲;
8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝和虾仁碎块,搅拌均匀;
9、取出饧发好的面团,面板上撒上干面粉,用力将面团揉至表面光滑;
10、将面团分成若干份,取一份搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入制好的馅,捏成饺子;
11.煮水,沸腾后加入饺子,煮熟即可食用 。
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