1、鸡蛋3个，牛奶一盒 ， 淡奶油250G，白砂糖50g，柠檬汁几滴，抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量，芒果果泥、草莓果酱适量 。
2、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示 。
3、然后把牛奶倒入蛋黄糊里 ， 搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热 。
4、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温 。
【怎样做简单的冰淇淋】5、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀 。
6、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次 。
7、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥 ， 接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀 。
8、要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉 ， 在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化 。
9、要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉 。
10、要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀 。
