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蚝油菜心

经验分享小常识

1、主料菜心1把，蚝油2勺，生抽适量，大蒜 ， 水淀粉 。
2、菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点 。
3、锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右 。
4、再把菜心叶子放入水中焯烫 。
5、烫好的菜心捞出控水，码放盘子里 。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的 。
6、锅烧热，凉油下蒜末，炒香 。
7、加蚝油，加生抽，搅匀炒香 。
8、加小半碗水 。烧开后加水淀粉勾芡 。
【蚝油菜心】9、蚝烧至汤汁浓稠 。把汤汁浇在菜心上即可 。

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