【米饭有蛋白质吗】米饭的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人体能量的主要来源 。米饭的蛋白质含量很低，大约只占7-8%，而且其蛋白质的氨基酸组成也不是非常合理，就是赖氨酸含量高些 ， 其他的都比较低，补充蛋白质最好动植物搭配食用 。
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