1、牛腩切块，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末 。
【番茄牛腩的做法，番茄牛腩怎么做】2、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用 。
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热 ， 放入姜片、大葱段 ， 放入牛腩 ， 番茄块翻炒2分钟 ， 倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时 ， 调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可 。
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