1、准备材料 。
2、豆腐皮切细丝，黄瓜切细丝，胡萝卜切细丝 。
3、切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用 。
4、木耳切丝，胡萝卜分别放水里焯水3分钟 。
5、趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉 。
6、碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入 。（过滤掉葱姜、花椒）
7、加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用 。
8、取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水 。（防止黏在一起）
9、煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟 。
10、焯好水的各种菜摆入碗中 。
【饺子皮妙用的做法】11、将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可 。
