湘菜制作精细,用料上比较广泛 , 口味多变,品种繁多,品牌菜有如下:
1、剁椒鱼头,通常以鳙鱼鱼头,剁椒为主料 , 配以豉油,姜,葱 , 蒜等辅料蒸制而成;
【关于湘菜品牌都有哪些呢】2、辣椒炒肉,是以辣椒,五花肉作为主要食材 , 以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴;
3、湘西外婆菜,外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜 , 如马齿苋,萝卜?。?大叶青菜,湘西土菜,肉沫等;
4、牛肉粉 , 这是一道菜品,制作原料主要有牛肉,泡酸莲白 , 酸萝卜等,是一种抚州
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