1、功效:
?。?)促进新陈代谢 。荞麦面中丰富的烟酸 , 能增强解毒能力,促进新陈代谢 。
?。?)防治糖尿病 。荞麦面中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性 , 加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用 。荞麦面可以有防治糖尿病的作用,而且还可以抗血栓,对于降血糖有帮助 。
?。?)降血脂 。荞麦面能促进细胞增生 , 降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂 , 扩张冠状动脉并增加其血流量等 。荞麦面可以有降低血脂的作用,对于保护视力和预防心血管疾病有好处 , 可以软化血管 。
2、食用方法:
?。?)用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油 。
【乔麦面的功效与作用及食用方法】 ?。?)做法:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);将煮好的荞麦面捞出 , 放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;将荞麦面捞出稍稍控干水分 , 加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可 。