1、生理特性
黑皮甘蔗又称水果甘蔗(果蔗)、食用肉蔗 。属禾本科蔗属 。原产地热带、亚热带 。对光、热、水要求高 。不耐寒、旱、荫 ， 适宜种植海拔800米以下的区域 。它具有皮薄茎脆、汁多味甜、清凉解毒、解渴充饥 ， 营养丰富，以及产量高 。经济效益好 。故深受消费者和广大种植户青睐 。但黑皮甘蔗和其他作物一样不宜太长时间连作，这是由于其产量高地力消耗大，加上施肥不平衡，易造成缺素而影响其产量和品质 。另外蔗根的分泌物经微生物分解后产生醇类和酚类有机物 。不利甘蔗生长 ， 必须采取措施防范 。
2、选地、整地
?。?）选地：必须选择海拔800米以下 。无霜期有300天以上 。阳光充足、土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排灌良好、交通方便的沙壤土田块 。要求2-3年轮作一次 。
?。?）整地：前茬作物采收后应及时将残渣处理 。如是早地作物，应设法灌水淹田一周(7-10天)以上 。以消灭残渣及土壤中害虫、病菌，待水干后再深耕翻 。深度要求在30厘米以上;且晒白让土壤充分风化，同时亩施生石灰25-50kg 。待定植前7-10天，进行碎土、开沟、起畦，畦宽1.5-1.8米种植行距1-1.2米;沟深宽20厘米 。确保每米有芽15-20苗左右 。保证亩有效茎在4000-5000株之间 。土壤肥沃管理到位 。肥料能跟上者 ， 株数可少些 ， 反之则多些 。处理好个体与群体关系 。有些地方为防风害 。采用穴种 。每穴确保有效苗8-12株 。每亩有穴380-450 。
3、施肥 。
由于黑皮蔗作为水果吃用 。必须要求皮薄、茎脆、汁多 ， 为此对肥料要求高 。不但氮、磷、钾、硼、锌、锰、铜、钼、铁等多种化学元素和有机营养 。还要各种营养成分保持平衡 。氮素过多不论是化学氮素或有机氮素甚至人粪尿类，味碱或有异味;如钾肥过多，则皮厚茎硬汁少 。尤其是氯化钾过多 。
当前蔗农种果蔗 ， 由于农家肥有限，施用量又多故多采用化肥 。由于其浓度高，怕烧根伤叶，故采用勤施薄施方法 。每10天或半月撤施一次 。劳动力消耗大，且在在蔗茎附近表土，这很不科学 。其实不论何种作物，其根系都有向水性、向肥性 ， 哪里有水、有肥，根系就会往哪里伸展，所以我们施肥，不但只供作物营养和土壤微生物利用还要吸引根系伸展，让它有大的营养面，以获得更多的营养物质 。
另外，土壤中的营养液是利用质流和圹散原理 。向作物根际移动的，因此施肥稍远些且集中些，才能发挥肥效 。
4、种植
【黑皮蔗种植方法】果蔗种植在广西各地、大多在2月中旬-3月底，过早温低 ， 过晚生长期不够影响产量 。其实只要气温稳定在15℃以上便可进行种植 。种植前首先要进行选种：应选蔗茎粗大、均匀、节间长短一致 ， 无裂缝，叶片宽大青绿 。蔗稍粗壮，无病虫害的新鲜蔗稍作种 。如蔗种隔置较长 。可用1﹪-2﹪浓度的石灰水浸种 。可提早出苗，出壮苗 。即使用新鲜蔗稍作种，也不要忘记消毒和喷叶面肥 。种植时肥料必须与底土充分搅匀于最底层，上面放农家肥或细土厚5-6厘米，然后再排种 。蔗芽朝两侧，盖细土厚3-5厘米淋足水或淡肥水 。气温尚低盖土厚些，反之则簿 。如能盖上薄膜保温利于出苗 。出苗后气温稳则可去膜 。也有的地方习惯用浆土来保湿，盖土很薄，这只能适宜于晚种，可据当地情况选用 。
