1、准备牛肉筋，色拉油30g，食盐3g ， 鸡精3g ， 芝麻30g ， 孜然5g 。
2、牛肉筋清洗干净放入盆中 。
3、锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟 。
【烤肉筋的做法和配方】4、把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉 。
5、竹签子用温水浸泡20分钟 。
6、把肉筋切成小块 。
7、用竹签子穿成串 。
8、在表面刷上一层色拉油 。
9、把肉串放到烤网上 。
10、烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟 。
11、烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然 ， 辣椒面，孜然粉，鸡精 ， 在入烤箱烤15分钟即可 。
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